深海魚で脂ののった魚です。ボリュームまんてん！そして…カルシウムが豊富！
海の中で目が光っているように見えることから漢字では目光と書きます。
愛知県名物にしていただけるよう、日本一のメヒカリ屋を目指してまいります。
特にメヒカリの唐揚げは、おかずにもおつまみにも最高の一品です。
そして、メヒカリ魚醤を隠し味につかったメヒカリーは愛知県ご当地カレーでもあります。
「メヒカリ」とは太平洋沖で獲れる深海魚で、水深およそ200～400mに生息しており、光に反射して目が光って見えることから、メヒカリと呼ばれるようになりました。漁法としては、底引き網漁法により水揚げされます。愛知県蒲郡市では年間約1000トンが水揚げされており、蒲郡市の市の魚にも指定されています。味は淡白ですが栄養価が高く、成長期のお子様やダイエット中の女性におススメの食材なのです！
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豊橋市神野新田町字ヲノ割40-1
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